台南で見かけた豆花の屋台。昔は熱いのと冷たいの、両方を桶に入れて天秤棒に掛けて売り歩いていたことがイラストで分かりますね。

千里の路を担いで行ったんだ。Discovery  ですって！ 凄いなぁ。

台湾と同じ製法なら温・冷いずれの豆花も作れます。暑くなるこれからはさっぱりと冷たいのがお勧めです。全部載せの「綜合豆花」が人気です。

それにしてもこの屋台、レトロ綺麗でカッコいいなぁ。無天茶坊にも屋台欲しいなぁ。