「金萱」という言葉は、お茶の種類ではなく、茶樹の品種を指しています。茶湯の風味が爽やかで甘いため、緑茶と間違われることが多いのですが、改めてじっくり味わってみると、金萱には独特の乳香があり、更にはほのかな花の香りも伴っていて、他の品種では味わうことが難しい特別な風味があるため、広く注目され、愛されています。玉山で生産される高山金萱は甘い味が感じられます。

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